茄子切段
锅中水烧开,茄子放开水中烧至软
配料备齐
锅烧热加油,待油热,加入辣椒,姜,蒜,待烧出香味,倒入两勺豆瓣酱,大火翻炒,之后倒入过水的茄子,翻炒至茄子入味即可。豆瓣酱本身味道足够,所以不需要另外加调料。最后盛盘,撒葱花。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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