红烧肉

步骤1/6

准备好所需材料；

步骤2/6

五花肉，棒骨洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开；

步骤3/6

煮开后撇去浮沫，再煮10分钟捞起，其间如有浮沫可以撇去；

步骤4/6

捞出五花肉和棒骨，仔细冲洗干净后，将甜面酱均匀的涂在肉肉上，凉置10分钟；

步骤5/6

将肉倒入炖盅内，加入热水，料酒两勺、葱5段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包，开大火煮；

步骤6/6

煮开后加入盐少许、老抽2汤勺、糖2汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。小火慢炖两小时，撒入鸡精出锅。