牛杂面

步骤1/10

原料图。

步骤2/10

锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

步骤3/10

牛肚和牛筋切条。

步骤4/10

焯水捞出控干。

步骤5/10

锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。

步骤6/10

放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。

步骤7/10

放入老抽，料酒，五香粉炒匀。

步骤8/10

兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。

步骤9/10

把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。

步骤10/10

沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。