材料准备
素鸡切成6cm左右厚度的片,锅内加花生油烧热,加姜丝爆香,也可以加点八角。
将素鸡码进热油锅,二面煎至金黄,要煎透,不然煮出来不入味,但不要煎黑了。
煎好一批再换一批
将煎好的素鸡片回锅,加冰糖,老抽,盐,水,煮至水仅薄层。期间翻动下再加味精调味,焖1分钟,出锅
入盘,淋上香葱,开吃。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
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