素鸡切成片。
起油锅,油八成热时,下素鸡,一块一块的放进锅内,稍许煎一会儿,晃下锅子,素鸡能动不粘底了,翻个面再煎一会儿。
放生抽,盐,洒一点点黄酒,黄酒能去掉素鸡的豆腥气。加一点点糖,提下鲜。
加一些水,放入葱结,烧开。大火收汁,烧几分钟就可以出锅了。
出锅装盘,简单易做的素鸡出炉了,配米饭,放面条里,都可以。今天两个人把这盘素鸡全吃了。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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