排骨洗净泡水一小时去血水切小块 腌制
生抽老抽1:1，糖两小勺（个人认为糖多点好吃），豆瓣酱一大勺，蒜片（不要太多，一小瓣蒜），姜丝、料酒、耗油一小勺、红烧料（八角1，山奈2、小茴香、香叶等），食用油拌匀腌制30分钟左右
因为咸味的调料很多 我没加盐
土豆去皮切块泡入水中去淀粉
腌制的差不多了 加入蒸肉粉 我加的少 不是每块肉都裹上粉 太多感觉没有那么多汤汁 没有又太稀 所有自己试验只加一点就好
介绍下蒸肉粉 在市场买的散的 个人认为比超袋装的好 里面有辣椒和花椒 也很细腻 整出来口感好
锅中加足水 （全程基本都是大火，所以水要加足）
土豆铺入碗底 冷水下锅蒸
水烧开冒气后50分钟就好了
喜欢吃软糯的可以适当增加时间
出锅摆盘
1、不加蒸肉粉也是可以的 ，根据自己口味
2、放了很多咸味的调料，我就没有加盐，大家根据自己的口味调整
3、蒸的时间是只水开后的时间哦~最好用新鲜的排骨 冻过的口感不好
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