红烧茄子

步骤1/9

猪肉切末，用少许生抽、淀粉、鸡精拌匀，腌制十分钟。

步骤2/9

蒜去皮洗净切碎，青红椒洗净切块。

步骤3/9

茄子洗净，切成滚刀块，在清水中浸泡。

步骤4/9

锅内放少许植物油，倒入肉末炒散，熟后盛出待用。

步骤5/9

锅内倒适量植物油，烧热后放入蒜末炒出香味。

步骤6/9

倒入茄子块大火翻炒，可以加一点水，让茄子变软。

步骤7/9

茄子块开始变软时，加入炒好的肉末。

步骤8/9

加入青红椒块。

步骤9/9

用少许盐、鸡精和生抽，加入一点水淀粉兑汁，烹入，翻炒均匀后就可以出锅了