本来打算做杂粮包,结果我老妈把我提前发泡了一晚的杂粮豆全拿去煮粥了…所以干脆加的豆沙,有的是白面皮里包的抹茶面团,有的抹茶面团里包的白面团,全是套色,所以取名白玉碧落。因为我一般吃得比较健康,所以没加其他东西,希望口味多一点可以加其它馅料,面团用牛奶揉,自己随意
面粉,我做得少所以都是凭感觉,大概2 到300克样子,分成两碗,一碗白面,一碗抹茶,酵母用温水化开,3到4克,分别加入两碗面,再视情况加入适量清水,揉成光滑面团,保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵1到2小时左右
两倍大
白面团
呈蜂窝状,再揉成光滑的面团
将面团擀好,切成小剂子
擀成中间稍厚边薄的皮,加入豆沙馅
将抹茶的面擀成皮包白面团,看自己喜欢
做成自己喜欢的样子
然后,上锅蒸,锅里冷水,放入蒸屉,铺上布,水烧开后小火蒸15分钟,关火再焖几分钟
白白的,里面切开是绿色,所以白玉碧落
晒图
漂亮
抹茶豆沙
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