干豆角烧肉

步骤1/11

干豆角提前用水浸泡，一般早晨准备好，中午做就差不多了。

步骤2/11

浸泡好的干豆角用水洗净沥干。

步骤3/11

猪肉洗净，分肥瘦肉切小块，姜切片。有五花肉最好哈。

步骤4/11

锅烧热，先下肥肉煸炒出油，倒掉油。猪油可以做汤什么的。

步骤5/11

下瘦肉、姜煸炒。

步骤6/11

加入料酒去腥。

步骤7/11

加入白糖、蚝油、老抽翻炒。

步骤8/11

倒入干豆角翻炒，炒的时间不能长，不然肉就老了不好吃。

步骤9/11

倒入开水与干豆角齐平，大火烧开，小火焖，让干豆角充分吸收肉的汁水。

步骤10/11

焖至水快收干前加入适量盐调味，盐少加点，蚝油老抽都有咸味。

步骤11/11

大火收汁，出锅装盘。