苋菜它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。想减肥的mm可以多食用些哦。
八月七日（8月7日）生日诞生幸运花：苋菜 花语：永恒 。
生生不息的苋菜！就像伊甸园里的花朵……英国诗人米尔敦在作品「失乐园」中曾经这样叙述苋菜！它的生命力很强，盛开的花朵不容易凋谢，象徵着永恒不灭。因此，它的花语就是－永恒。
受到这种花祝福而生的人，有一颗永远年轻的心，积极进取，活到老学到老。在感情方面永远不会受到挫折、伤害，是个幸运的家伙。
苋菜切掉根部、老叶，洗净备用。
蒜切碎
火腿肠切小丁。
皮蛋去壳切成小块。
锅里烧开水，将苋菜氽水捞出。
起锅把油烧热后，把蒜末爆香
然后把皮蛋、火腿肠放进锅里，翻炒两下。
把高汤倒进锅里煮沸。
放入烫好的苋菜，加盐、拌均匀，即可。
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