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白灼芥蓝

很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的TX。

豆味小厨
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难度简单

口味咸鲜

工艺氽

厨具炒锅

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白灼芥蓝热量：74 千卡

脂肪：0.36克
蛋白质：2.11克
碳水化合物：4.91克

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食材主料/辅料

芥蓝两根、芝麻适量、生抽适量、麻油适量

白灼芥蓝的做法步骤

步骤1/6

芥蓝去皮，洗净后切成小段。
步骤2/6

锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水汆2—3分钟。
步骤3/6

捞出控干水分。
步骤4/6

装盘。
步骤5/6

倒入少量生抽。
步骤6/6

撒上些许芝麻，淋上麻油，食用时拌匀即可。

小窍门

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。

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