白灼芥蓝

粗的芥蓝一根，去叶片。

洗净去皮，切成两段。

切成细条。

小碗中加入一勺蚝油，再加入两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。

开水入锅加入切好的芥蓝焯水，2分钟即可捞出，

放入凉水中稍稍放凉，捞出控干水份。

整齐摆入盘中。

加入调好的酱汁。

锅内加入少量的油爆香红辣椒和葱白。

淋入盘中。

成品。