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芥蓝的功效与作用_芥蓝的营养价值_芥蓝的食用禁忌

芥蓝的功效与作用_芥蓝的营养价值_芥蓝的食用禁忌

芥蓝的功效与作用

1.防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

2.抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

3.预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

4.促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。

芥蓝的营养价值

1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。

2.芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲。

3.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

4.芥蓝还含有大量膳食纤维。

芥蓝的食用禁忌

久食芥蓝则会有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。

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