对于芥蓝,南方的朋友一定不会陌生,它是春季一种很常见的蔬菜,它可以用来白灼、清炒、上汤。但北方朋友却不喜欢吃芥蓝,其实芥蓝是有很多功效的,多吃芥蓝对我们的健康有益。下面一起来看看吃芥蓝有哪些好处吧。
芥蓝是我国著名的特产蔬菜之一(主要产自广东、广西、福建等南方地区),主要吃花薹,幼苗及叶片也可食用。芥蓝叶子颜色深绿厚重,茎的颜色稍浅一些,身材比较粗状,其外皮韧、中心脆,因此,新鲜芥蓝吃起来口感脆爽、水分很足。很多人以为芥蓝就是一种普通青菜,但事实上,它和萝卜、菜花、圆白菜等一样,都属于十字花科类蔬菜,而从整体营养健康功效上看,芥蓝也是十字花科蔬菜中的佼佼者。
很多人都知道,十字花科蔬菜被称为“抗癌蔬菜”,就是因为其中富含具有抗癌作用的硫甙类物质,但大部分人不知道的是,在经常食用的蔬菜中,芥蓝中的硫甙类物质含量最高,萝卜和很多人都很追捧的西兰花等都排在它的后面。从这点来看,芥蓝中的抗癌物质含量相对最多,营养保健功效也高。
在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。
芥蓝和菜心长得非常相似,很多人傻傻分不清楚。其实,芥蓝是甘蓝的一个变种,而菜心是小白菜一个食用花茎和嫩叶的变种。一般芥蓝的花是白色的,吃起来非常脆爽,而菜心的花是黄色的,吃着鲜嫩多汁,但没有芥蓝的那股脆爽劲儿。
芥蓝叶子营养很丰富,吃的时候注意别丢掉了。另外,要注意,芥蓝虽然富含抗癌成分,但毕竟只是一种蔬菜,不要过于迷信它。
一些朋友在食用芥蓝的时候喜欢将芥蓝叶子丢掉,其实这是一种错误的吃法,因为芥蓝的叶子也含有营养。
为什么说精神因素与癌症关系密切?国内外很多学者对精神因素与癌症关系作了大量研究,结果发现,精神因素对
生活方式受社会、家庭和个人条件的影响。建立良好的生活方式不仅可以使生活幸福、美满,还可以预防癌症的发
牙龈是指覆盖于牙槽突表面和牙颈部周围的口腔黏膜上皮及其下方的结缔组织。牙龈肿痛主要是牙龈有炎症而表现
防癌宜吃:①宜多食玉米、红薯、麦麸、萝卜及胡萝卜、芦笋、苦瓜、茄子、大蒜、红枣、山楂、猕猴桃、葡萄、
草莓在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌
防癌症吃什么食物好?如何饮食?防癌症常吃的食物有青蒜、大蒜、野蒜、大蒜、蒜蓉酱、黑蒜、红酒、蒜头..
防癌治癌吃什么食物好?如何饮食?防癌治癌常吃的食物有日本南瓜、甜豆、贝贝南瓜、南瓜、金瓜、南瓜粉、日
防癌症的食物有哪些,防癌症吃什么好?防癌症常吃的食物有葡萄酒、泡椒、泡辣椒、蒜蓉辣酱、蒜末、蒜蓉..
防癌防中风吃什么食物好?如何饮食?防癌防中风常吃的食物有柚子、柚子、葡萄柚、柚子皮、柚子茶、红柚..
防癌的食物有哪些,防癌吃什么好?防癌常吃的食物有白萝卜、牛蒡、红萝卜、白花椰菜、黑木耳、青芒果、鸭梨
防癌要则:1、不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后,可产生黄曲霉菌,是一种强
大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物,这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物。另外,大蒜中含有能杀灭细
一至两个世纪,在人类进化史上只是很短的一段时间,我们没有足够的时间让我们的基因来适应这种变化,导致慢
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有