前腿肉先切成片,再切成丝。肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制;
麻椒、姜、蒜、小米椒切好
蒜苗切好
锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可!* 这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了
放心肉有制度没国标 有咩猪肉可放心吃?现在在市面上可以见到的放心猪肉有三类:放心
补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴
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