家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

肉末酸豆角

记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上，里面放了不少的辣子，又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的，开始还有些抵触，可尝了一口便停不了，呵呵，比饭店的好吃一百倍。此款菜菜属于咸酸口感，肉的香与豆角的酸混合在一起，喜欢吃里面的瘦肉，更喜欢脆脆的豆角…………

76小龙女
11398人浏览 / 825人收藏

难度简单

口味酸咸

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

肉末酸豆角热量：1272 千卡

脂肪：31.33克
蛋白质：16.6克
碳水化合物：10.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

酸豆角 500克、猪肉适量、清水少许、玉米淀粉适量、生抽少许

肉末酸豆角的做法步骤

步骤1/8

准备食材，酸豆角，猪肉（有点肥的更好）。
步骤2/8

酸豆角洗净，在清水中浸泡半个小时。
步骤3/8

滤干水分切小块。
步骤4/8

猪肉切小块，放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
步骤5/8

油热放葱花炝锅。
步骤6/8

放入肉末翻炒。
步骤7/8

等到肉末全部变色，加入酸豆角。
步骤8/8

加入少许清水翻炒至水蒸发，ok，出锅。

小窍门

1.酸豆角本身就是咸的，所以不用加盐了
2.用淀粉处理过的肉很嫩很香
3.此菜菜放凉了吃更加好吃哦
4.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可

炒热菜酸咸菜谱分类 >>

肉末酸豆角的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有