夏天自家菜园里的豇豆结的好多,吃不完腌成了酸豆角。秋天菜园菜少了,想起了这菜,做了肉末酸豆角,酸辣脆咸的,别有一翻风味,很是下饭呢
将酸豆角切成小段
姜葱切成末备用
肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下
在锅中放入少许花生油,烧到7成热时放入花椒、干辣椒
放入肉末翻炒,再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油
放入豆角翻炒,加些热水闷一会。加些豆瓣酱
翻炒出锅即可
吃起来酸辣脆咸的,很可口下饭呢
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