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百页结竹笋红烧肉

炎热的七月份！
这些天高温，做饭就是个麻烦事！昨天晚上自己做了2个蔬菜，一个汤，荤菜去菜场买了糟鸡爪与酱鸭，对付过去了。
今天我不想再去买熟食了。贵且不说，谁知道他们用的是什么油？那鸡爪又能洗的干净吗？
还是在家自己做吧。孩子们上班也很累，回到家，吃到可口的饭菜，也是对他们工作的支持吧。

冰箱里的陈货不少，花点心思，就是美味！

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味微辣

工艺烧

时间1-2小时

厨具其它厨具

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百页结竹笋红烧肉热量：44 千卡

脂肪：0.45克
蛋白质：2.6克
碳水化合物：21.25克

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食材主料/辅料

黑猪肉 500克、百页结 200克、竹笋 100棵、料酒适量、白糖适量、盐适量、老抽适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、麻油适量

百页结竹笋红烧肉的做法步骤

步骤1/11

准备食材
步骤2/11

百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
步骤3/11

猪肉洗净切块，焯一下捞出
步骤4/11

取高压锅，放入猪肉
步骤5/11

放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
步骤6/11

加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
步骤7/11

打开高压锅，放百页结
步骤8/11

放竹笋
步骤9/11

加点盐，大火煮开，小火10分钟
步骤10/11

把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
步骤11/11

加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可

小窍门

1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

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