准备所需材料,鱼洗净。
葱切小段,姜和蒜切片,备用。
先用生姜擦一下锅,防止沾锅,再放少许油,把鱼煎成两面金黄。
高压锅的底部先放少许葱姜蒜垫底。
把鱼摆放整齐,再放上剩余的葱姜蒜。
再倒入啤酒一瓶,再把冰糖、花椒、大料、老抽放入,加盐调味,上汽后压十分钟后关火再闷至没气即可。
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