牛肉切条,用生粉、1个鸡蛋的蛋清、胡椒粉拌匀放入冰箱腌制30min
大汤勺,一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油,少许糖、少许黑胡椒粉拌匀备用
热锅下油,油要稍多,不然牛肉会粘锅,放入牛肉炒到变色,下杏鲍菇,煮软的年糕,倒入酱汁翻炒,加入适量清水炖煮
步骤4/4当汤收的差不多了,就可以出锅了
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有