茄子切成滚刀状,放盐水里浸泡。这一步为了防止茄子吸油
辣椒切好备用
茄子浸泡半小时后拧干水分
油锅中放入适量油和辣椒末,大蒜爆香
放入拧干水分的茄子
大火炒至茄子变色
放入青椒,加少许盐和鸡精
翻炒后装盘,味道棒棒哒!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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