紫薯面包卷

步骤1/14

将除黄油外的全部材料混合，放进面包机和面20分钟。

步骤2/14

加入室温融化的黄油，再揉20分钟。

步骤3/14

揉至扩展阶段。

步骤4/14

放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大。

步骤5/14

将面团取出排气，分割成大小均匀的10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤6/14

面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的紫薯馅，滚圆收口朝下。

步骤7/14

将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。

步骤8/14

用刀在面皮中央处切几刀。

步骤9/14

用手抓住上下两端，卷成长条麻花状，（卷时忘拍照了）。

步骤10/14

将卷好的面团打结，两端收于底部。

步骤11/14

每个卷好后码入烤盘中，进行最后发酵。

步骤12/14

发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤13/14

烤箱预热180℃，中下层，上下火，18分钟。

步骤14/14

烤好刚出炉的面包。