四川糖醋排骨

步骤1/7

1排骨洗净，切条，切点姜片下锅煮到肉发白，撇开肉血沫。要冷水煮的。可以略加点盐。

步骤2/7

2 把排骨晾在一边，烧油，下几片或者不下姜片，然后放入排骨开始炒，大火，看到肉略至金黄开始加老抽，生抽。

步骤3/7

这样就是该下酱油了

步骤4/7

开始下醋

步骤5/7

下完醋，可能你觉得水很多，不要管，大火猛烧水就蒸发了

步骤6/7

看到蒸发差不多了，关小一点火下糖。

步骤7/7

5 混合均匀后 看差不多起锅