糖醋排骨

步骤1/16

净纤排2根，泡洗后剁块冷水下锅；

步骤2/16

水开后打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张；

步骤3/16

加盖煮20分钟；

步骤4/16

捞出沥水；

步骤5/16

洒淀粉0.5茶匙；

步骤6/16

抓匀；

步骤7/16

多油烧热；

步骤8/16

倒入排骨；

步骤9/16

起硬壳捞出。

步骤10/16

冰糖2茶匙。

步骤11/16

菜油2茶匙，烧热下剁碎块了的冰糖；

步骤12/16

待冰糖熔化变色放排骨翻炒；

步骤13/16

放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙，加水；

步骤14/16

大火烧煮；

步骤15/16

汁干吐油，放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅；

步骤16/16

洒少许白芝麻即可。