糖醋排骨

步骤1/14

准备好主要材料。

步骤2/14

香葱洗净后打成接，姜片和大蒜切好备用。

步骤3/14

排骨洗净后加入少许的盐，料酒，姜片腌制15分钟左右。

步骤4/14

干净的碗内加入老抽1勺，香醋3大勺，盐少许，白胡椒粉，料酒1勺，搅拌均匀。

步骤5/14

锅内倒少许油加热后，把腌制好的排骨放入煎。

步骤6/14

煎成表面稍稍变黄即可夹出。

步骤7/14

锅内留余油，爆香姜片和蒜片。

步骤8/14

翻炒片刻之后加入葱结和冰糖。

步骤9/14

在倒入调好的料汁。

步骤10/14

再加入些许的请水没过排骨。

步骤11/14

盖上锅盖，中小火慢烧20分钟左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

步骤12/14

最后等汤汁变少的时候开大火收汁，再撒上白芝麻即可。

步骤13/14

想做好入味的排骨，一定要慢慢烧入味，最后开大火收汁，汤汁包裹着排骨！

步骤14/14

我在盘底垫了点生菜，汤汁留在生菜上拌着吃，超级好吃呢！