花生鱼头汤

步骤1/6

用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水。

步骤2/6

锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开。

步骤3/6

水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中。

步骤4/6

用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时。

步骤5/6

最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀。

步骤6/6

然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。