妈妈喜欢吃鱼,不论大鱼小鱼,只要是鱼,就都喜欢!妈妈做鱼也很简单,不红烧,不炒鱼,也不炸,就是炖鱼汤。
妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.
我喜欢吃妈妈做的鱼汤,也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤,就是妈妈的菜。
准备好食才
鲈鱼头去鳃,去鳞,洗净沥干。
锅里油热,放下鱼头煸一下,
放姜片,清水,加料酒,大火煮开,中火炖15分钟.
如果鱼头比较大,就用铲子铲碎。
放下春笋
放下豆腐,大火煮开,中火煮10分钟.
放盐煮1分钟.
加葱花,蒜末,鸡精,胡椒粉即可。
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