平菇白菜鱼头汤

步骤1/9

青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净。

步骤2/9

大白菜洗净切片。

步骤3/9

平菇去杂质洗净。

步骤4/9

锅里油热，放下鱼头煎透。

步骤5/9

放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开。

步骤6/9

中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

步骤7/9

放下大白菜。

步骤8/9

放下平菇，大火煮6分钟左右。

步骤9/9

放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可。