玫瑰司康

步骤1/11

称好玫瑰花干，黄油切小块室温软化备用。

步骤2/11

取3g玫瑰花，用50ml开水冲泡，晾凉之后滤除花朵，留下玫瑰花水。

步骤3/11

剩下的5g玫瑰花，取其花瓣，撕碎成为花瓣碎。

步骤4/11

将面粉与泡打粉混合过筛，加入盐、细砂糖、软化的黄油。

步骤5/11

用双手揉搓，使面粉与黄油充分混合，成为粗玉米粉状。

步骤6/11

加入全蛋液和玫瑰花水，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤7/11

加入玫瑰花瓣碎，搅拌均匀成为湿软的面团，此时的面团非常粘手。

步骤8/11

将面团表面抹一层面粉防粘，用擀面杖擀成厚度1.2cm左右的圆形面饼。

步骤9/11

将面饼等分成8个小三角面饼。

步骤10/11

将三角面饼摆入烤盘，每块表面都刷上一层蛋液。

步骤11/11

放入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟，表面略显金黄即可。