酸甜里脊

步骤1/9

将里脊切成肉丝，加入盐，胡椒粉，生粉，油，蛋黄搅合，腌半小时

步骤2/9

将适量的油倒入锅中，待油8成热，放入裹着蛋浆的肉丝

步骤3/9

用筷子将黏在一起的肉丝分开，等肉丝炸成金黄色，如图，就可以捞起备用。

步骤4/9

将油，番茄酱，醋，糖，盐，碎黑椒和适量的水，开成酱汁备用

步骤5/9

将青椒切成片，番茄切成1立方厘米左右大小，备用

步骤6/9

在锅中加入少量油，爆香葱段，放番茄翻炒

步骤7/9

待番茄炒至变软，放入青椒片，再炒一会

步骤8/9

最后加入炸好的肉丝，翻炒一下，缓缓加入调制好的酱汁

步骤9/9

等酱汁炒至浓稠，就可以上碟