糖醋里脊

步骤1/15

把猪里脊肉切成小长条。

步骤2/15

加入料酒和盐适量。盐的量要保证肉有咸味。

步骤3/15

再加入面粉和玉米淀粉，二者比例为2:1。

步骤4/15

拌匀，如果觉得干，可以加点水，如图所有的肉都挂上浆就正好了。腌制大约半个小时以上。

步骤5/15

准备好所有调料。番茄酱，绵白糖，白醋和淀粉水。

步骤6/15

把5步骤中除了淀粉水以外的三种调料（番茄酱，白糖，白醋）搅拌在一起，拌匀。

步骤7/15

锅内放油。

步骤8/15

油大约六成热，放入里脊肉条，一条一条的放，以免粘在一起。

步骤9/15

炸到稍微上色，捞出。用厨房纸吸油。

步骤10/15

等油再次热后进行二次复炸。

步骤11/15

炸到金黄捞出。

步骤12/15

炉子坐上干净锅，倒入调好的番茄汁，不停的搅拌。

步骤13/15

开锅后倒入适量淀粉水。

步骤14/15

搅拌均匀，开锅倒入炸好的里脊肉。翻炒几下，使肉都均匀的裹上酱汁，就好了。

步骤15/15

装盘。