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东北乱炖

乱炖顾名思义是将土豆、茄子、豆角、南瓜等时令蔬菜放在一起炖。这对于崇尚绿色、提倡环保、锐意减肥一族绝对是一道既经济又果腹的平民菜。

blry2006
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工艺炖

土豆 200克、茄子 100克、南瓜 200克、豆角 200克、葱适量、花椒适量、姜适量、大蒜适量、大料适量、食用油 50克、食盐 5克、酱油适量

步骤1/3

土豆、南瓜、豆角、茄子洗净切成象眼块。
步骤2/3

葱、姜、蒜切末备用。
步骤3/3

坐锅倒油点火，葱、姜、蒜（1/2）下锅爆香，先倒入豆角煸炒大约一分钟加酱油，然后倒入土豆、南瓜、茄子，不要翻炒，加入热水没过食材。小火炖制至汤汁收尽，加盐、鸡精、蒜末最后淋香油出锅。

小窍门

喜欢吃荤、素菜的朋友可以在菜里放五花肉或排骨。另外，这道菜还可以当主食吃。一举两得。

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