东北乱炖这道菜得益于在内蒙古工作、生活的二个月，食堂几乎每天都有这道菜，吃得我看到土豆、豆角就反胃。回家后却常常想起呼伦贝尔的蓝天、白云和东北乱炖，虽然不知道乱炖的做法，难不倒自认在做菜上有天赋的我。我想乱炖关键就在一个乱字上，不按套路没有章法，有什么菜就放什么菜，随心所欲。今天就来一道自创的乱炖。
所有材料
肉、土豆切厚片，豆角掰成合适长短。
茄子切条，番茄切块，洋葱、青椒切片。
炒锅放油烧热，加葱、姜、八角爆香，倒入肉片煸炒。
加料酒、土豆块、豆角翻炒。
加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
加茄子、黄豆加茄子、黄豆抽、少许水炖一会儿。抽、少许水炖一会儿。
所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
所有菜都熟了后，加番茄、洋葱、青椒翻炒。
加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
加蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
色、香、味俱佳的东北乱炖出锅了
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