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东北乱炖

作为土生土长的东北人，东北的乱炖是我从小吃到老的一道地方菜。春天，万物复苏，各种蔬菜炖在一起，再配上一招制胜法宝，红烧肉，哇塞，简直无法比喻了，这道美食，喜欢的看看吧：

紫默小草根家庭美食49
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

东北乱炖热量：421 千卡

脂肪：0.9克
蛋白质：5.6克
碳水化合物：36.3克

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食材主料/辅料

红烧肉 1盒、茄子 1个、芸豆 300克、圣女果 120克、黄瓜 1根、土豆 3个、老汤 3000克、盐 1勺、鸡精 1克、姜 5克、葱 3克、大蒜 3克、花椒 2克、八角 2克、香叶 2片

东北乱炖的做法步骤

步骤1/13

准备红烧肉罐头或者自己制作的红烧肉
步骤2/13

准备各种蔬菜，切好备用
步骤3/13

锅里加底油，葱姜蒜炝锅
步骤4/13

下芸豆煸软
步骤5/13

加土豆翻炒
步骤6/13

翻炒到土豆变色
步骤7/13

加老汤（或者清水），加花椒，八角和香叶，盖锅盖炖
步骤8/13

芸豆六成熟的时候，加茄子炖，盖锅盖
步骤9/13

茄子炖稍微软的时候，加罐头
步骤10/13

加黄瓜和圣女果，盖锅盖，全炖熟，关火加鸡精。
步骤11/13

装碗中
步骤12/13

成品
步骤13/13

成品

小窍门

还可以加香菜，蔬菜品种可以随意变换

菜谱分类 >>

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