下酒小菜—果仁菠菜

步骤1/5

菠菜一小捆去根洗净。

步骤2/5

水开之后焯水，焯透以后捞出，注意，不要焯过了火，要不然口感就不好了。

步骤3/5

过一下凉水，然后切小段。

步骤4/5

此时将之前准备好的花生用油炒一下，炒花生的油温不用过高，要勤翻炒，否则容易一边糊了，其实还没炒透，等听到嘣嘣的声音，再炒一会儿，就好了。

步骤5/5

炒好之后，将花生豆放凉，然后再倒入准备好的菠菜上，加入蒜沫，一点儿生抽，盐和香油，拌好就可以了。