茄子切成条状,上锅蒸五分钟
大蒜切成小末备用
青椒切成小段备用
放油热至七成热,放入青椒、大蒜粒翻炒,加少许盐和味精至香味浓郁后起锅放入茄子上。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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