剁椒茄子

步骤1/16

长茄子切成均匀的长段

步骤2/16

一部分大蒜切片

步骤3/16

一部分大蒜拍碎，剁成末

步骤4/16

韭菜切成寸段

步骤5/16

热锅凉油

步骤6/16

6成热时，放入剁椒

步骤7/16

放入蒜片，煸炒出香味

步骤8/16

下入茄子条

步骤9/16

翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐

步骤10/16

茄子炒得有些蔫，出少量汁

步骤11/16

加入一勺白糖，翻炒均匀

步骤12/16

倒入蚝油

步骤13/16

翻炒几下后，撒入韭菜和蒜末

步骤14/16

翻炒均匀

步骤15/16

出锅，装盘

步骤16/16

赶快享用吧