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凉拌黑木耳

贵州黑木耳，主产于兴义、荔波、榕江

因黑色耳状而得名，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤

木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血

香溢黔食品
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工艺拌

黑木耳 20克、鲜小米辣椒 5个、蒜泥适量、葱花适量、食盐适量、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、味精适量

步骤1/4

温水发木耳半小时左右洗净，撕成小块；（可放少许食盐或定粉去尘）。将洗净的木耳用沸水焯一下，1-2分钟即可，然后过凉水待用。（过凉水能保持木耳的脆嫩）
步骤2/4

将小米辣椒、大蒜、葱分别切碎，装入调料碟中。加入食盐、酱油、陈醋、味精，浸泡数分钟
步骤3/4

将调料倒在木耳上，适量添加白糖，拌匀即可食用。
步骤4/4

最终效果