步骤1/4一只鸡洗干净冷水下锅,水满过鸡即可,放入姜片,料酒,盖上锅盖开始煮,
步骤2/4煮半个小时左右筷子插入鸡身体里,很容易就叉进去说明熟了,不容易进去继续在煮10分钟,捞出待凉,
步骤3/4凉透的鸡用手把肉和骨头剥离,撕成筷子大小的小肉,把准备好的,葱,姜末,蒜末,香菜末,鱼腥草(吃不习惯的可以不放),盐,生抽,醋,老干妈,花生,芝麻油等一同拌好,
成品
这道凉拌手撕鸡所有配料根据自己喜欢多点少点都没关系的,鸡炖熟捞出要放凉再撕,否则烫手,
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