折耳根的选购_折耳根的存储_折耳根的食用方法

折耳根的选购

茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。

折耳根的存储

避光、阴凉通风处保存。

折耳根的食用方法

1.我国食用蕺菜的习惯始于古代，凉凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。

2.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。不宜久食。