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酸豆角

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难度简单

口味酸咸

工艺腌

时间2小时以上

厨具煮锅

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酸豆角热量：92 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：2.7克
碳水化合物：65.6克

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食材主料/辅料

豇豆 2斤、干辣椒适量、盐稍多、花椒适量、大料适量

酸豆角的做法步骤

步骤1/7

新鲜豇豆买来洗净
步骤2/7

锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
步骤3/7

捞出过冷水，以便保持翠绿
步骤4/7

煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
步骤5/7

过冷水的豇豆直接泡入调料水中
步骤6/7

并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制
步骤7/7

24小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样？色泽还是很好吧！

小窍门

豇豆是时令应季菜，所以可以做一点调剂一下，苦夏难耐。

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