在餐馆吃到,自学成才!
茄子洗净,刀切成菱形,好进油入味。
放到盐水中浸泡下。。。
在茄子浸泡时,青红椒切成块状备用!
重油,油温热时放入茄子浸油。
茄子浸油发软后,放去调味(盐、辣酱、酱油着色)及青红椒翻炒至个人喜好程度。
装盘撒上葱花(根据个人喜好均可)
这道菜的重点在于重油!!!
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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