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这个做法属于比较少见的,是我回温哥华前奶奶亲自传授的,我们印象中总以为油焖笋是用油炒出来的,其实非也,真正的奥秘正是水和油的先后顺序,体现出传统上海或宁波菜里经典的油焖笋里油焖二字的意义所在!

小菲tara
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

春笋 适量、 生抽 适量、 老抽 适量、 白砂糖 适量、 葱花 少许

油焖笋的做法步骤

小窍门

这个做法里,油不需要很多,用奶奶的原话是“只要薄悠悠地覆盖一层就来赛”

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