竹笋去壳切成小段
下油锅爆炒
炒至笋变色,加料酒和生抽
盖锅烧五分钟,注意不要烧干,可调小火,出锅前加点糖
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南
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