酱爆茄子

步骤1/5

茄子洗净切块备用

步骤2/5

油锅内放入生姜片、蒜、肉丝爆炒，盛出备用

步骤3/5

茄子放油锅内反复翻炒，不要放水，炒至茄子变软

步骤4/5

将盐、生抽、猪肉拌酱、牛奶、粗磨黑胡椒颗粒、生粉放入肉丝中腌渍

步骤5/5

待茄子炒软后放入腌渍好的肉丝翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖小火焖一分钟，起锅装盘即可。