鸡胸肉切丁,用胡椒粉,淀粉,盐,料酒腌制一小时左右。胡萝卜切丁,葱切段,姜和蒜切片。
小火把腰果炸至金黄盛出,控油备用。
用炸腰果的油翻炒鸡丁,加入白糖,生抽,少量盐调味,鸡丁翻炒至颜色变白后控油盛出。
再次烧热底油,把葱姜蒜爆香后放入胡萝卜翻炒。(胡萝卜不易熟,多翻炒一会儿)
放入鸡丁继续翻炒,最后放入炸好的腰果。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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