咖喱腰果鸡丁饭

步骤1/15

鸡胸肉用少许料酒、盐和淀粉拌匀。

步骤2/15

取咖喱一小块

步骤3/15

胡萝卜、蒜苗切丁，腰果备用。

步骤4/15

蒜苗用水稍稍焯一下。

步骤5/15

米饭一小碗

步骤6/15

咖喱块用热水化开

步骤7/15

锅中放油，先煸炒胡萝卜

步骤8/15

盛出后再加油炒鸡丁

步骤9/15

快熟时倒入咖喱糊

步骤10/15

这时的火转小火，炒匀后放入米饭

步骤11/15

放入胡萝卜

步骤12/15

最后加入蒜苗，出锅前先加盐调味

步骤13/15

最后洒上腰果，盛出

步骤14/15

蒜苗换成洋葱和青豆，应该是比较常见的搭配。家里的洋葱吃完了，某日忽然又很想搞这个，就改用蒜苗了，一个顶俩，调味、配色都有了。

步骤15/15

这个一人份，味道还不错噢。