腰果鸡丁厚饼披萨

步骤1/27

厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。

步骤2/27

中筋面粉500克放入容器中。

步骤3/27

和成面团，静置30分钟。

步骤4/27

洋葱、姜切丝备用。

步骤5/27

鸡小胸，切成丁。

步骤6/27

放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

步骤7/27

然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。

步骤8/27

腰果100克。

步骤9/27

将腰果滚上一层油。

步骤10/27

空气炸锅预热4分钟，放入腰果。

步骤11/27

炸4分钟即可。装盘备用。

步骤12/27

用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。

步骤13/27

热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。

步骤14/27

放入腌制好的鸡肉丁。

步骤15/27

煸炒至鸡肉变色，6成熟。

步骤16/27

放入调料汁，煸炒均匀，关火。

步骤17/27

倒入炸好的腰果。

步骤18/27

拌匀。

步骤19/27

装盘备用。

步骤20/27

青红椒和洋葱切成圈备用。

步骤21/27

准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。

步骤22/27

取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。

步骤23/27

扎出无数的小孔。

步骤24/27

先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。

步骤25/27

然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。

步骤26/27

250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。

步骤27/27

这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。