食材:
鲜茄子适量,青椒3个,红辣椒3个,
盐,油,老抽,味精,
做法:
1、茄子切丁,青,红椒切段。
2、腊肉切片,放进油锅里炒香,装碗中待用。
3、锅里再次放油,加入切好的茄丁翻炒,
4、再放进红辣椒加盐翻炒,
5、把切好的青椒倒进锅里混炒。
6、再倒进炒好的肉片炒均匀,调入老抽,味精即成。
备好冼净的鲜茄子
茄子切丁
自熏腊肉
取适量腊肉切片
先将腊肉过油装碗中待用
锅里放入植物油,下入切好的茄丁
加盐和红椒翻炒
再加入青椒翻炒
再加入炒好的腊肉翻炒
调入老抽和味精提鲜
出锅装盘
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