香香辣辣,咸鲜出味,拌饭好菜;
备料:红椒、小米椒、茄子、腊肠、玉米、青豆
茄子切丁,撒盐腌制,备用
其他材料全部切丁备用;青豆玉米在热水中煮2分钟捞出备用
茄丁入水绰煮2分钟,取出挤出水分
热油稍炒茄丁,然后取出备用
爆香姜片蒜片
加入少许豆瓣酱炒至出红油
加入小米椒炒出辣味
加入切好的红椒丁
加入少许生抽、糖、盐调味
加入腊肉和切丁,倒入少许料酒调味
加入玉米、青豆,拌炒均匀即可
成盘完成
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